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일반적인 두유는 콩의 비지를 걸러내고 액체만 사용하는 반면, '전두유'는 콩을 껍질째 통째로 갈아 만들기 때문에 식이섬유와 단백질, 그리고 이소플라본 등의 영양소를 훨씬 더 풍부하게 담고 있습니다. 콩의 영양을 온전히 섭취하고 싶다면 전두유 형태를 고르는 것이 좋습니다. 또한 첨가된 당류 함량이 적은 무가당 제품인지 확인하는 것도 중요합니다. 콩 속에 들어있는 풍부한 식물성 영양소는 혈관 건강과 뼈 건강을 동시에 챙길 수 있는 훌륭한 건강음료가 됩니다.
셀레늄은 우리 몸의 강력한 항산화 효소인 글루타치온 퍼옥시다제의 핵심 구성 요소입니다. 세포막의 손상을 막고 발암 물질의 활성을 억제하여 암세포 성장을 늦추는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 다만 필수량은 적고 과다 섭취 시 탈모나 손톱 변형 등 독성을 유발할 수 있으므로 하루 권장량인 55μg 내외를 지키는 것이 안전합니다.
'무가당'이나 '무설탕' 표기만 믿지 말고 영양성분표의 총 당류와 탄수화물 함량을 확인해야 합니다. 과일 주스는 식이섬유가 제거되어 혈당을 급격히 올리는 '혈당 스파이크'를 유발하므로 피해야 하며, 가급적 물이나 차 종류, 혹은 설탕이 전혀 없는 베지밀 등을 추천합니다.









