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비타민 B군과 C 같은 수용성 비타민은 에너지 대사를 돕기 위해 공복에 먹는 것이 흡수가 빠르지만 위장이 약하다면 식후에 먹는 것이 편안합니다. 반면 비타민 A, D, E, K와 오메가3, 루테인 같은 지용성 영양소는 음식물의 지방 성분과 섞여야 흡수가 잘 되므로 반드시 식사 도중이나 식후 즉시 복용해야 생체 이용률을 높일 수 있습니다. 미네랄 중 칼슘은 위산이 충분히 분비되는 식후에 복용하는 것이 좋고, 철분은 흡수율을 극대화하려면 공복 섭취가 권장되나 속쓰림이 심할 경우 비타민 C 주스와 함께 식후에 복용하는 등 본인의 소화 상태에 맞춰 유동적으로 조절하는 지혜가 필요합니다.
비타민 음료에는 비타민 C 등이 일정량 들어있긴 하지만 액체 상태에서 빛과 열에 노출되면 함량이 쉽게 변할 수 있습니다. 또한 맛을 내기 위해 들어간 당분 함량이 높아 비타민을 섭취하려다 오히려 설탕을 더 많이 먹게 될 수 있으므로, 보충제 형태의 비타민을 먹는 것이 훨씬 순도가 높습니다.
우리 몸은 간과 신장을 통해 스스로 독소를 배출합니다. 클렌즈 주스는 단기적으로 체중을 줄이고 식이섬유를 공급하는 데 도움을 줄 순 있지만, 주스에만 의존하면 단백질 결핍이나 혈당 스파이크를 유발할 수 있어 건강한 식단의 보조 수단으로만 써야 합니다.